Region Podlipansko, nacházející se na území dnešních okresů Kolín a Nymburk, vždy představoval vzájemně se doplňující vztah zemědělství a průmyslu, a pro polabskou krajinu se tak více než jiné výrobní odvětví staly charakteristické cukrovary a pivovary. Zasazení pivovarnictví do místních a dobových kontextů, doprovázené bohatým seznamem archivních pramenů a literatury, poskytuje komplexní představu o tom, jakým způsobem se vaření piva odráželo do historické paměti obcí, podoby krajiny a struktury sociálních vazeb.